A ver mis queridos foreros y foreras amantes de la cocina y del buen comer. Os voy a dar la receta de la lasaña que sin duda, será la mas buena que abreis probado nunca y no estoy exagerando!
INGREDIENTES:
-1 Paquete de Lasaña a ser posible de la marca barilla, que es italiana, establecimientos que la suelen tener son el carrefur, el alcampo y el hipercor.
- 1kg de carne picada de cerdo, o de cerdo y ternera.
- 1 lata de 800 gramos de tomate natural triturado.
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo.
- sal
- pimienta
- oregano
- dos cucharada de harina
- mantequilla
- dos vasos de leche
- nuez mozcada o canela molida
- aceite de oliva
- queso para gratinar.
PREPARACION
Vamos a preparar el ragú, o lo que es lo mismo el relleno de la lasaña.
Cogemos una olla, que sea un alta, no baja tipo sarte, es necesario que sea alta como la del cocido o un poco menos.
Hechamos el aceite que cubra el fondo de la olla, y echamos la cebolla, cuando este pochadita hechamos la carne picada y el ajo, y salpimentamos la carne. Cuando ya este la carne, echa, pero no mucho, le hechamos el tomate, le hechamos sal al tomate y el oregano, un pellizquito mas o menos.
Lo ponemos a fuego muy, muy lento y tapamos la olla. Dejamos cocer durante dos horas.
NOTA:
Removeremos la salsa cada media hora solamente, es muy importante xq sino quedará seca, aunque nos mate la curiosidad no la destaparemos salvo cuando vallamos a removerla.
Cuando ya llevemos mas o menos hora y media pues vamos a preparar la bechamel, para aquellas personas que sean un poco vagas la pueden comprar preparada. Pero la que se lo quieran currar. Pues cogemos la cucharada de mantequilla la hechamos en un cazo hasta que se derrita, le añadimos las dos cucharadas de harina, dejamos freir un poco yluego los dos vasos de leche un poquito de sal y una pizca de nuez mozcada o canela y a mí personalmente me gusta hecharle un poco de pimienta.
Se remueve hasta que espese y se deja cocer cinco minuntitos sin parar de remover a fuego muy lento.
Precalentamos el horno a 200 ºC mas o menos
Untamos una bandeja de horno con un poco de profundidad y ponemos una capa de laminas de lasaña, sin cocer previamente! (luego os explico el por que) y encima una capa de salsa, otra capa de laminas de lasaña, otra de carne, así hasta que ya no quede mas salsa. Eso si, la ultima capa debe ser de carne y no se le pone laminas de lasaña encima, se queda la carne ahí que se vea. Y le hechamos la bechamel encima de la carne y la cubrimos bien, y luego el queso para gratinar.
Si tenemos horno que se puede encender el gratinador y por abajo a la vez, se enciende se pone a media altura y se deja unos 20 minutos a 200 grados mas o menos.
Si es un horno convencional que primero tienes que encenderlo por abajo y luego gratinar, pues le pondremos a media altura 15 minutos y luego gratinaremos en la parte alta cinco minutos mas.
¿Por qué no se cuecen las laminas de lasaña? porque se cuecen en el horno con la salsa de tomate, de ahí que esten tan buena! ese es el secreto.
Y ahora cocinillas ya me contareis que tal esta
INGREDIENTES:
-1 Paquete de Lasaña a ser posible de la marca barilla, que es italiana, establecimientos que la suelen tener son el carrefur, el alcampo y el hipercor.
- 1kg de carne picada de cerdo, o de cerdo y ternera.
- 1 lata de 800 gramos de tomate natural triturado.
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo.
- sal
- pimienta
- oregano
- dos cucharada de harina
- mantequilla
- dos vasos de leche
- nuez mozcada o canela molida
- aceite de oliva
- queso para gratinar.
PREPARACION
Vamos a preparar el ragú, o lo que es lo mismo el relleno de la lasaña.
Cogemos una olla, que sea un alta, no baja tipo sarte, es necesario que sea alta como la del cocido o un poco menos.
Hechamos el aceite que cubra el fondo de la olla, y echamos la cebolla, cuando este pochadita hechamos la carne picada y el ajo, y salpimentamos la carne. Cuando ya este la carne, echa, pero no mucho, le hechamos el tomate, le hechamos sal al tomate y el oregano, un pellizquito mas o menos.
Lo ponemos a fuego muy, muy lento y tapamos la olla. Dejamos cocer durante dos horas.
NOTA:
Removeremos la salsa cada media hora solamente, es muy importante xq sino quedará seca, aunque nos mate la curiosidad no la destaparemos salvo cuando vallamos a removerla.
Cuando ya llevemos mas o menos hora y media pues vamos a preparar la bechamel, para aquellas personas que sean un poco vagas la pueden comprar preparada. Pero la que se lo quieran currar. Pues cogemos la cucharada de mantequilla la hechamos en un cazo hasta que se derrita, le añadimos las dos cucharadas de harina, dejamos freir un poco yluego los dos vasos de leche un poquito de sal y una pizca de nuez mozcada o canela y a mí personalmente me gusta hecharle un poco de pimienta.
Se remueve hasta que espese y se deja cocer cinco minuntitos sin parar de remover a fuego muy lento.
Precalentamos el horno a 200 ºC mas o menos
Untamos una bandeja de horno con un poco de profundidad y ponemos una capa de laminas de lasaña, sin cocer previamente! (luego os explico el por que) y encima una capa de salsa, otra capa de laminas de lasaña, otra de carne, así hasta que ya no quede mas salsa. Eso si, la ultima capa debe ser de carne y no se le pone laminas de lasaña encima, se queda la carne ahí que se vea. Y le hechamos la bechamel encima de la carne y la cubrimos bien, y luego el queso para gratinar.
Si tenemos horno que se puede encender el gratinador y por abajo a la vez, se enciende se pone a media altura y se deja unos 20 minutos a 200 grados mas o menos.
Si es un horno convencional que primero tienes que encenderlo por abajo y luego gratinar, pues le pondremos a media altura 15 minutos y luego gratinaremos en la parte alta cinco minutos mas.
¿Por qué no se cuecen las laminas de lasaña? porque se cuecen en el horno con la salsa de tomate, de ahí que esten tan buena! ese es el secreto.
Y ahora cocinillas ya me contareis que tal esta