Lo que se hace con hoja de parra son los "dolmades" , solo se utilizan para envolver un relleno. La parra en si misma no es agria, sabe a cosa verde, agria puede ser la salsa, pero se cocina con infinidad de salsa . Hay recetas para comer en frio como entrantes o calientes como primeros platos.
Yo cojo las hojas de una parra que tenemos, tienen que ser las primeras de la temporada que son las mas tierna, ya he recogido unas cuantas que se conservan congeladas o en salazon.
ESTER, te pasare una receta de dolmades en salsa de menta y otra (esta caliente) en salsa de limon, delicatesen total.
Ah, y soy la reina de sushi,si señor, mis amigos se rifan para ser invitados cuando comento que he hecho sushi